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188足彩外围-和上海有2套房的裹粽子大姐闲聊,明白人与人的差距真的不止是钱

2020-01-11 11:44:59来源:百导全讯网

188足彩外围-和上海有2套房的裹粽子大姐闲聊,明白人与人的差距真的不止是钱

188足彩外围,大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

端午节又叫粽子节,顾名思义就是过节得吃粽子,这是文化习俗的传承,也是仪式感的存在。而看别人裹粽子,是我记忆中每年端午最期待的事情。

在全国不同地方,一个粽子可以裹出各种不同的造型,枕头粽、三角粽、小脚粽、锥形粽和长粽等。无论是什么造型的粽子,我都是一看就会一做就废,裹粽子几乎成了我唯一不敢挑战的手作劳动。

所以我只能东奔西走,求助高手来帮忙。别的没啥要求,第一人品得好,第二想要赚钱,第三会裹枕头粽。嘿,没想到一番兜兜转转后,这样的高手竟然被我万能的婆婆给找到了。

婆婆告诉我们,这位高手比我老公大不了几岁,我们可以叫她大姐。但她的手艺可厉害了,一个小时可以裹100+个粽子,而且住的离我们日料店还特别近,步行只要5分钟。

大姐曾经在一家很有名的连锁饮食店做过,现在在一家机关单位的食堂负责做早餐。每天5点就要去单位报到,和她搭档的阿姨6点才上班。就因为大姐说她年龄比搭档的阿姨小,住的离单位相对又比较近,所以她早点去单位做准备工作,这样既能方便搭档的阿姨,也能让几百位员工按时吃上早餐。

表面看大姐吃亏了,每天早起,还要多干一小时的活,但是人品就是这么积攒出来的,和她搭档的阿姨正是婆婆的前同事,这次得知婆婆在寻找会裹粽子的高手,她第一时间就强烈推荐了大姐,给了大姐一个可以赚钱打零工的机会。

如果大姐只是会裹粽子,我想婆婆的前同事也不会强烈推荐她。正是因为大姐平日里的不计较、有担当,赢得了周围人的信任和尊重。当机会出现的时候,才会有人愿意为她站台和背书。

很多时候可以改变我们命运的,往往不是机遇,而是自己的态度。

找到了高手帮忙裹粽子,我瞬间感觉整个人像被打了一针鸡血。赶紧置办裹粽子的材料:上好的糯米、特大的粽叶、黑毛猪的五花肉、品牌调味品、优质的棉线、定制的礼盒,一项大工程即将开启。

第一天,把五花肉买好,切块腌制,放冰箱冷藏过夜。把粽叶浸泡过夜。

第二天,一张一张地清洗粽叶,再把粽叶放在开水里烫煮,捞出放在清水里浸泡。把糯米淘洗干净,沥干后腌制。

差不多三四个小时后,大姐准点出现。她个子不高,肤色白皙,扎着一个马尾辫,穿着打扮像是中学语文老师,说起话来慢条斯理的,做起事来却又是急性子。

开始裹粽子前,大姐会做一系列的准备工作。换上白色工作服,戴上围裙,在两腿上铺上一层塑料纸,给右手的三个手指绕上指套,在糯米堆里插上刀板......

我笑着说:“大姐,你这架势一看就是专业级别的。”

大姐说:“习惯了,做任何事我都喜欢把过程在脑里过一遍,这样就不会错过一些小细节,做起事来也会高效很多。”

我又说:“大姐,你这手艺如今可吃香了。”

大姐说:“小怡,你可别抬举我,我就一食堂做早点的,会裹粽子算什么呀,我都已经裹了23年了,这不都是日常的基本功嘛!”

我继续问:“大姐,那你每天都给员工们做些什么早餐呀?”

大姐说:“都是些家常早点,面包、蛋糕、生煎、锅贴、包子、馄饨、水饺、发糕、虾饺、煎饼......当然也有粽子,总之每天都得换着花样来。早餐是一天的开始,除了干净卫生,还得让员工们吃饱吃好,这样他们才有足够的精气神工作。”

大姐嘴上和我聊着,手上可一点也没闲着,三下两下像表演杂技似地裹着粽子,娴熟的手法让我目瞪口呆。尤其是刚开始裹的几个粽子,她还会用厨房秤称一下份量,生怕达不到我的要求。

大姐说我要求出品的粽子还真不太好裹,个头大肉又多,五花肉和糯米的比例大约在1:1,也就是125克左右的五花肉搭配125克左右的糯米。

一个粽子煮完后的重量大约在250克至300克之间,吃一个估计能抵上一顿饭。

在裹粽子的过程中,我留意到大姐特别地为我考虑,比如小棕叶或裂了口子的粽叶要搭配大粽叶;抓到过肥或过瘦的五花肉,大姐用剪刀给它一剪二,尽量做到肥瘦均匀;还告诉我粽叶该买什么样的好,五花肉要切成什么样的好,煮粽子怎么煮才好吃......

裹着粽子聊着天,时间就过去得特别快。结束我问大姐累不累,大姐说:“出来干活哪有不累的,回家睡一觉就好。我一心想着帮你们把粽子裹得好些快些,这样你们就能把好吃的粽子分享给更多的人,这也算是造福吃货了。”

同样是裹粽子,大姐可以选择两手一摊只负责裹粽子,只要裹成形就好,也可以选择好好裹粽子,尽可能把每一个粽子都裹得匀称漂亮而且重量相仿。大姐果断选择了后者,在她眼里合格的标准是远远不够的,在自己擅长的领域里必须做到极致。

极致,不是做到最好,而是一种追求做到更好的态度。做自己擅长的事情,并且用心坚持追求极致,这样的人往往就会拥有更多的资源和运气。

有了第一次的合作,我对大姐的敬佩之情更增添了一分。

在和大姐的闲聊中,我得知原来大姐在单位食堂的工作收入并不高,唯一的好处是12点就能下班。她的搭档一般都是回家睡午觉休息或者带小孩或者干家务活,只有大姐依然继续工作,去各个地方帮人裹粽子。

大姐常说:“我没什么本事,也赚不了什么大钱,就想着比别人勤奋一些。早点起床,先上班赚基本的固定收入;晚点睡觉,再利用业余时间裹粽子赚小钱。钱就是这么一点点挣出来的,慢慢地在上海有了2套属于自己的房子,儿子也在老家上了大学。“

我在大姐的脸上看到了自豪和欣慰,也许这就是母爱的伟大吧。依靠自己的踏实、勤奋和努力,为自己的子女创造出更好的生活。

现在已经过了端午节,但只要我提前和大姐约时间,她就愿意过来帮忙裹粽子,几次下来我们也成了朋友。

我渐渐明白,比我家老公大不了几岁的大姐为什么值得大家尊重和敬仰,不是因为她能赚很多钱,而是她身上这份静心做人、尽力做事的精神,让我们觉得她就是了不起的人。

每次客人给我留言,说我家的粽子有多特别多好吃,我不禁会想起大姐裹粽子的专业架势、大厨们准备食材烹煮粽子的忙碌场景。

我和老公说,我们的粽子可不是简单的粽子,除了各种好食材好调料,更有我们好几个人的爱和信仰,不张扬,不外露,只是深深地藏在一枚小(dà)小(dà)的粽子里。

啊呜一口咬下去,丰腴的油脂在舌尖迸发。

嗯,我想这一定是幸福的味道!

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

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